毛肚产品介绍

和蓉汇食品有限公司定制了全新的生产线进行毛肚加工▲，我们能到做“定时、定量”的条件，既提高了产品的●生产效率，也使产品性能更加稳定，我们的产品具备了“口感舒脆、不易脱水、高营养值”的优〒势条件，这也是客户选择和蓉汇毛肚的原因之一。

中国的火锅种类多，历史悠久，对于它的起源众说纷纭，莫衷一是。但对毛肚火锅的起源看法却比♀较一致。四川属多民族的◆省。川东、川北都有藏民聚居区。那里畜牧业发达，藏民宰杀牛羊不食↘脏器（多为毛肚），于是抛入江中。那些江边下力的》码头工人和衣食无着的穷苦人，便捞来这些“脏器”，在江▃边支上一口锅，点上一把火、再╱放入一把辣椒，围坐着∞靠辣椒和火驱寒取暖。他们等不及熟透，趁热匆匆吞入，以解负肠。这种吃法，后来逐渐被世人接受，市井间就出现了经营毛肚火锅的摊点、饭馆。后来几经改革，毛肚火锅的主料不仅限于牛脏器，鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在︽辣椒之外，大为增添，口味日益鲜美，成〓为一方名食。

和蓉汇小编为大家介绍四川毛肚：

毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他〓的家畜不同，.大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。 牛百叶还分两⌒种，吃饲料长大的牛百叶发黄」，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。毛肚不是植◤物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶ω是漂过的，是冷冻食品。

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