黄喉是四川火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,(一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管)在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火√锅中重要的特点就是爽脆。除了用在火锅之外,也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外,在贵州菜中,有宫爆黄喉这道菜。
用途:用于火锅涮烫菜品中
特点:可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
黄喉是四川火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,(一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管)在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火√锅中重要的特点就是爽脆。除了用在火锅之外,也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外,在贵州菜中,有宫爆黄喉这道菜。
用途:用于火锅涮烫菜品中
特点:可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
LEAVE A MESSAGE