毛肚产品介绍
和蓉汇食品㊣有限公司定制了全新的生产线进》行毛肚加工,我们能到做“定时、定量”的条件,既提高了Ψ产品的生产效率,也使产品性能更加稳定←,我们的产品具备了“口感舒脆、不易脱水、高营养值”的优︽势条件,这也是客户〖选择和蓉汇毛肚的原因之一。
中国的火锅种类多,历史悠久,对于它的起源众说纷¤纭,莫衷一是。但对毛肚火锅的起源看法却比较一致。四川属多民族的省。川东、川北都有藏民聚居☆区。那里畜牧业发达,藏民宰杀牛羊不食脏器(多为毛肚),于是抛入江中。那些江边下力的码头工人和衣食无着的№穷苦人,便捞来这些“脏器”,在江边支上一口锅,点上一把▲火、再放入一把辣椒,围坐着靠辣椒和火驱寒↑取暖。他们等不及熟】透,趁热匆匆吞入,以解负肠。这种吃法,后来逐渐被世人」接受,市井间就出现了经营毛肚火锅的摊点、饭馆。后来几∑ 经改革,毛肚ξ 火锅的主料不仅限于牛脏器,鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外,大为增添,口◇味日益鲜美,成为一方名食。
和蓉汇小编为大家介绍四川毛肚:
毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同▅,.大的特▅点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个∞胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称⌒ 为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消∏化液,与猪和人的胃类似▼,所以也叫真胃。 牛百叶还︽分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。毛肚∏不是植物,是指新鲜的牛百叶,表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过◣的,是冷冻食品。
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