毛肚产品介绍
和蓉汇食品⊙有限公司定制了全新的生产线进□行毛肚加工,我们能到做“定时、定量”的条件,既提高了←产品的生产效率,也使产品性能更加稳定,我们的》产品具备了“口感舒脆、不易脱水、高营养值”的优势条件,这也是客户选择和蓉汇毛肚的原因→之一。
中国的火锅种类多,历史悠久,对于它的起源众↓说纷纭,莫衷一是。但对毛肚火锅的起源看法却比较一致。四川属多民族的省。川东、川北都有藏民『聚居区。那里畜牧业发♂达,藏民宰杀牛羊不食脏器(多为毛肚),于是抛入江中。那些江边下力的码头工人和衣食无着的穷苦人,便捞∮来这些“脏器”,在江边支上一口锅,点上一把ㄨ火、再放入一把辣椒,围坐着〓靠辣椒和火驱寒取暖。他们等不♂及熟透,趁热匆匆吞◥入,以解负肠。这种吃法,后来逐渐被世人接▲受,市井间就出现了经ぷ营毛肚火锅的摊点、饭馆。后来几经改革,毛肚火〗锅的主料不仅限于牛脏器,鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外,大为增添,口味日益鲜美,成@ 为一方名食。
浅析关于成都毛肚的质量鉴别方法:
选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水︻发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比□ 例加入甲醛、双氧水,稳固体△积与重量,并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱▂泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的▲毛肚,将々会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。
如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免▓购买。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏≡毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。
还可在小∮玻璃杯中加入少许毛肚,用水浸泡,然后夹出毛肚,倾斜玻璃杯,沿杯壁小心加入少许浓硫◢酸,使液体分成两层,不要混合。如果在液面交界处╳出现紫色环,证明毛肚中掺有甲醛。
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