毛肚产品介绍

和蓉汇食品有Ψ 限公司定制了全新的生产线进行毛肚加工，我们▅能到做“定时、定量”的条件，既提高了⊙产品的生产效率，也使产品性能更加稳定，我们的产品具备了“口感舒脆、不易脱水、高营养值”的优势条件∞，这也是客户选择和蓉汇毛肚的原因之一。

中国的火锅种类多，历史悠久，对于它的起源众说纷纭，莫衷一是。但对毛肚火锅的起源看法却比较一致。四川属多民○族的省。川东、川北都有藏民聚居区。那里︽畜牧业发达，藏民宰杀牛羊不食脏器（多为毛肚），于是抛入〖江中。那些江边下力的码头工人和衣食无着的穷苦人，便捞来这些“脏器”，在江边支上一口▆锅，点上一把火、再放入一把辣椒，围坐着靠辣椒和火驱寒取暖。他们等不及熟透，趁热匆匆吞入，以解负肠。这种吃法，后来逐渐被世人接受，市井间就出现了经营毛肚火锅的摊点、饭馆。后来几经改革，毛肚火锅的主料不仅限于牛脏器，鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐↑料在辣椒之外，大为增添，口味日益鲜美，成为一方名食。

和蓉汇小编教大家应该怎样来选择毛肚：

吃火锅的时候，大家都喜欢吃毛肚，平常自己在家也爱做爆炒毛肚，小小的毛肚，滋味十足，但是你知道该如何挑选健康的好毛肚吗？

方法/步骤

1、毛肚色泽

好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

2、闻毛肚气味

毛肚是牛的胃瓣，会有些□　许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。

3、试毛肚的手感

正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。

4、区分真假毛肚

市面上除了双氧水浸泡的毛肚外，还有⌒　人工毛肚，米黄色而且▓柔软，也叫素毛肚，其实跟▼毛肚完全没有关系。

5、毛肚比较好吃的部位

毛肚分为上下两个部分，如果在㊣市场买生毛肚的话，挑选下部的毛肚，口感薄脆，细嫩，用来涮火锅的话是很好不过的了。

更多关于毛肚加工的信息请持◥续关注和蓉汇官网信息更新，本公司将竭诚为大家服务。