四川猪黄喉产品介绍
猪黄喉,是猪的心脏主动脉,黄喉的学名叫主╱动脉弓,即是心室出☉来的大动脉血管,左心室出来的动脉血管较厚,猪黄喉的长度约有15至25厘米,刘文宗教授表示,猪黄喉主要成分是平滑肌,属蛋白质,相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。猪黄喉口感细腻脆↘嫩,便被用于各类烹饪食用,而后成为火锅之中一道必备菜品,在火锅中煮烫2分钟,肉质入味且富有弹∩性,入口咬食即发出细微的脆响声,“舒脆的口①感、浓郁的◣香味”成为猪黄喉的冠名词。
我们所使用的原材料来自中国几大肉类屠宰集团公司,原材料的ζ品质和新鲜程度保持充足的供销需求。原材料通过我们严格的挑选与分割,再进∞入到生产线中,利用我ω 们的加工工艺,在提高出品率的同时,严格控制住营养成分的流失,使我们的产品不仅拥』有.好的口感、浓郁的香味,更是让产品大大的提高了蛋白质含量,高出市面上猪黄喉营养成分两倍,而色泽也是产品原材料本身的色泽,不通过食品级过氧化氢漂白,不使用染色剂着色,保留产品原始色泽,在使用添加剂使用方面,公司淘汰了过量氢氧化钠发制的方法,结合㊣ 了生物酶技术,使产品“放心、稳定、安全”,我们利用低温速冻技术结合我们的生产工艺,将猪黄喉制为冻品,解决了猪黄喉难以保存,运输条件苛刻等弊端,解冻后的产品保持了肉质的水分,鲜亮的色泽,舒脆的口感。同时★我们按照国家标准进行质量监督检验!
产品知识科普:市面上猪黄喉普遍分为两类,“纯白色猪黄喉”和“鲜红色猪黄〖喉”,此两类产品在加工方面仍做不到健康安全。“纯白色猪黄喉”使用不够新鲜的原材料,煮制后添加过氧化氢进行漂白,而漂白之后,过氧化氢的残留量远远超过了国家的安全标准。“鲜红色猪黄喉”的加工流程与纯白色的无异,只是通过一些着色剂进行了染色,使产品拥有鲜亮的色泽,实则也是达不到国家的安全标准。而猪黄喉的原始色泽为肉色偏粉红色哦。
和蓉汇小编为大家介绍凉拌毛肚的做法步骤:
1. 先将毛肚放开水里面煮三分钟左右,水里放点料酒,花椒,八角,这样好去除腥味。
2. 把煮好的毛肚捞㊣起放凉。然后把锅烧热,放入ω花生米,不停翻炒,直至炒熟。如果是有熟的〗花生米,这步可以省了。
3. 蒜剁泥,小米辣切碎,香菜ω 切小段,放入装毛肚的盆里面,加入盐,味精,香油,红油辣椒,花椒面,酱油,少量白糖,醋,还有炒好的花生米,拌匀即可
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