毛肚产品→介绍

和蓉汇食品有限公司定♂制了全新的生产线进行毛肚加工，我们※能到做“定时、定量”的条件，既提高了产品的生产效率，也使产品性能更加稳定，我们︾的产品具备了“口感舒脆、不易脱水、高营养值”的优〗势条件，这也是客户选择和蓉汇毛肚的原因之一。

中国的火锅种类多，历史悠久，对于它的起源众说纷々纭，莫衷一是。但对毛肚火锅的起源看法却比较一致。四川属多民族的省。川东、川北都有藏民聚居■区。那里畜牧业发♀达，藏民宰杀牛羊不食脏器（多为毛肚），于是抛入江中。那些江边下力的码头工人和衣食无着的←穷苦人，便捞来这些“脏器”，在江边支上一口锅，点上一把火、再放→入一把辣椒，围坐№着靠辣椒和火驱寒取暖。他们等不及熟↓透，趁热匆匆吞入，以解负肠。这种吃法，后来▲逐渐被世人接受，市井间就出现了经营毛肚火锅的摊点、饭馆。后来几经改『革，毛肚火锅的主料不仅限于』牛脏器，鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在⌒　辣椒之外，大为增添，口味日益鲜▓美，成为一方名食。

和蓉汇小编为∮大家介绍四川毛肚：

毛肚也∮称百叶肚，俗称牛百叶▅，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，.大的特点是有四◥个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没ぷ有胃腺，不分泌▂胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消〒化液，与猪和人的胃类似，所以＠ 也叫真胃。 牛百＠ 叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。毛肚不是植物▽，是指新鲜的牛百叶◆，表面是黑︻色的；白色的牛百叶是漂过︻的，是冷冻食品∑。

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