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四川鲜毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，鲜毛肚广泛用于火锅烫食，做成菜吃味道鲜美脆爽，是不少人喜欢的佳肴。毛肚是四川、重庆等地区吃火锅必备的菜品，口感爽脆，回味无穷。特点：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
四川鲜毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，鲜毛肚广泛用于火锅烫食，做成菜吃味道鲜美脆爽，是不少人喜欢的佳肴。毛肚是四川、重庆等地区吃火锅必备的菜品，口感爽脆，回味无穷。特点：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
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